Дослідження якості гречаних круп, представлених у роздрібному продажу м. Одеси
Вантажиться...
Дата
2019
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи є аналіз показників якості гречаних круп, представлених в роздрібній мережі торгівлі м. Одеса для виявлення її фальсифікації.
Опис
Волошенко, О. С. Дослідження якості гречаних круп, представлених у роздрібному продажу м. Одеси / О. С. Волошенко, Н. В. Хоренжий, К. С. Дєткова // Зб. тез доп. 79-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 16–19 квіт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2019. – С. 18–20.
Ключові слова
гречані крупи, якість гречаних круп, фальсифікація круп