Запровадження виробництва цукрового печива «Світанок» та затяжного печива «Новь» з застосуванням потоково-механізованих ліній в кондитерському цеху борошняних виробів.
Вантажиться...
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ВСП "ОТФК ОНТУ", Відділення Технологічне
Анотація
Кондитерська галузь, де працює 170 тисяч фахівців, - одна з
найрозвиненіших у харчовій промисловості нашої країни. Загальний обсяг
виробництва становить понад 1 млн. продукції на рік, що дає змогу не лише
повністю забезпечити потреби внутрішнього ринку, а й експортувати її у
значних обсягах за кордоном.
Підприємства галузі є активними споживачами вітчизняної
сільскогосподарської сировини – цукру, борошна, крохмалопатоки, молока
тощо і основою експорту переробленої продукції агропромислового
комплексу країни. Українські кондитери і виробники крохмалопроектів
забезпечують значний обсяг валютних надходжень, експортуючи продукцію у
більш, ніж 50 країн світу.
Наші підприємства щороку інвестують в розвиток галузі значні кошти.
На провідних кондитерських фабриках проведено повну модернізацію,
встановлено найсучасніші виробничі лінії. Значно підвищено технологічність
і наукомісткість підприємств.
Галузь розвивається в умовах жорсткої внутрішньої і зовнішньої
конкуренції, що стимулює постійно вдосконалювати управлінські процеси і
забезпечувати високі світові стандарти якості виробленої продукції.
Розглядається можливість будівництва кондитерських фабрик в інших
країнах. Таким чином, не виключено, що саме кондитерська галузь сформує
перші транснаціональні компанії українського походження.
Асортимент кондитерських виробів різноманітний і нараховує
більше 5000 найменувань. Поряд з виробами загально споживчого
призначення виробляють вироби спеціального призначення: лікувальні,
профілактичного та діабетичного призначення.