Українська кухня: повернення до витоків та slow food як один із перспективних напрямків розвитку ресторанного бізнесу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТкачук, О. В.
dc.contributor.authorЛебеденко, Т. Є.
dc.contributor.authorНовічкова, Т. П.
dc.date.accessioned2020-08-03T09:38:41Z
dc.date.available2020-08-03T09:38:41Z
dc.date.issued2020
dc.descriptionТкачук О. В. Українська кухня: повернення до витоків та slow food як один із перспективних напрямків розвитку ресторанного бізнесу / О. В. Ткачук, Т. Є. Лебеденко, Т. П. Новічкова // Зб. тез доп. 80-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 7–8 трав. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2020. – С. 162–164. – Бібліогр.: 5 назв.ru_RU
dc.description.abstractЗавдяки безлічі історичних перипетій на території України, цей візерунок взаємних впливів та запозичень неймовірно складний та цікавий і дав свою неповторну різнобарвну картину культури та існування. Не зважаючи на таке розмаїття продуктів і страв є основні елементи, які формують «ядро» української кухні та визначають найбільш характерні риси.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/14194
dc.subjectукраїнська кухняru_RU
dc.subjectslow foodru_RU
dc.subjectрозвиток бізнесуru_RU
dc.subjectресторанний бізнесru_RU
dc.titleУкраїнська кухня: повернення до витоків та slow food як один із перспективних напрямків розвитку ресторанного бізнесуru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
80_sci_conf_of_teachers_20_Tkachuk.pdf
Розмір:
1.41 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers)