Влияние влажности на процесс измельчения зерна кукурузы

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРыбчинский, Р. С.
dc.contributor.authorКустов, И. А.
dc.date.accessioned2021-09-24T09:15:32Z
dc.date.available2021-09-24T09:15:32Z
dc.date.issued2020
dc.descriptionРыбчинский Р. С. Влияние влажности на процесс измельчения зерна кукурузы / Р. С. Рыбчинский, И. А. Кустов // Техника и технология пищевых производств : материалы ХIII Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 23–24 апр. 2020 г. / Могилев. гос. ун-т продовольствия. – Могилев, 2020. – Т. 1. – С. 131–132 : табл. – Библиогр.: 2 назв.ru_RU
dc.description.abstractВажным этапом переработки зерна кукурузы является отбор зародыша, так как в нем содержится большое количество жира, который является нежелательным в готовой продукции вследствие прогоркания и снижения ее сроков хранения. Поэтому перед помолом зародыш стараются выделить либо на специальных машинах – дежерминаторах, либо на щеточных, обоечных машинах или вальцовых станках. Последний вариант является более простым, хотя и менее эффективным, поэтому для него особо актуальным является обоснование рациональных режимов влаготепловой обработки зерна перед его последующим измельчением, что и было целью данных исследований.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/18345
dc.subjectкукурузаru_RU
dc.subjectизмельчение кукурузыru_RU
dc.subjectвлажность зернаru_RU
dc.subjectвлаготепловая обработка зернаru_RU
dc.titleВлияние влажности на процесс измельчения зерна кукурузыru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnyka_tekhnolohyia_pyshch_proyzvodstv_V1_20_Rybchinskij.pdf
Розмір:
281.28 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)