Перегляд за Автор "Павлюк, Ю.А."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументРазработка молочно-растительных продуктов функционального назначения со сбалансированным химическим составом(2010) Павлюк, Ю.А.Работа предусматривает разработку новых технологий ферментированных молочных напитков (кефира, простокваши, ацидофилина и йогурта) функционального назначения с различными физиологически функциональными ингредиентами со сбалансированным химическим составом, которые могли бы входить в состав ежедневного питания. Доказана возможность промышленного производства разработанных напитков без осуществления модернизации и реконструкции действующих молокоперерабатывающих предприятий.