| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2008 | 30967 Спосіб отримання хітин-протеїнового комплексу | Черно, Н. К.; Озоліна, С. О.; Гураль, Л. С. |
| 2011 | 62975 Спосіб виробництва капустяних котлет з грибами | Гураль, Л. С.; Нікітіна, О. В. |
| 2012 | 69208 Спосіб виробництва котлет з грибами | Гураль, Л. С.; Нікітіна, О. В. |
| 2012 | 73047 Спосіб одержання арабіногалактану | Черно, Н. К.; Гураль, Л. С.; Ломака, О. В. |
| 2013 | 83596 Комплекс бромелайну з арабіногалактаном, який має антитромбну активність | Черно, Н. К.; Гураль, Л. С.; Ломака, О. В. |
| 2013 | 83942 Спосіб одержання комплексу бромелайну з арабіногалактаном | Черно, Н. К.; Гураль, Л. С.; Ломака, О. В. |
| 2013 | 85872 Спосіб одержання поліфункціональної дієтичної добавки | Черно, Н. К.; Гураль, Л. С.; Озоліна, С. О.; Нікітіна, О. В. |
| 2017 | Биополимерные комплексы как перспективные молекулярные оболочки для инкапсуляции биологически активных веществ | Гураль, Л. С.; Кармазин, А. И. |
| 2021 | Біоактивні казеїнові пептиди як складові харчових наногібридів | Черно, Н. К.; Гураль, Л. С.; Кармазін, А. І. |
| 2016 | Біополімерні комплекси з антиоксидантною активністю | Гураль, Л. С.; Матківська, В. В. |
| 2020 | Діджиталізація курсу «Технологічна експертиза виробництва харчової продукції» як інструмент ефективної комунікації учасників навчального процесу | Гураль, Л. С. |
| 2019 | Манан кавового шламу як компонент харчового функціонально-фізіологічного нанокомплексу | Черно, Н. К.; Гураль, Л. С.; Науменко, К. І.; Очкурьова, О. Ф.; Антонов, Д. С. |
| 2017 | Методологічні особливості дистанційного курсу «Харчова хімія» | Капустян, А. І.; Гураль, Л. С.; Черно, Н. К. |
| 2018 | Особливості дистанційного навчання студентів ОНАХТ з курсу «Харчова хімія» | Гураль, Л. С.; Капустян, А. І.; Науменко, К. І. |
| 2017 | Отримання арабіногалактану з вітчизняної сировини та його характеристика | Черно, Н. К.; Гураль, Л. С.; Антіпіна, О. О. |
| 2021 | Отримання біоактивних пептидів ферментативною фрагментацією казеїну | Черно, Н. К.; Гураль, Л. С.; Кармазін, А. І. |
| 2020 | Отримання та характеристика коньюгатів реакції майяра на основі кавового манану та гідролізатів казеїну | Гураль, Л. С.; Черно, Н. К.; Кармазін, А. І. |
| 2017 | Перспективи використання казеїнату натрію і мальтодекстринів для створення білок–вуглеводних молекулярних оболонок | Гураль, Л. С. |
| 2017 | Полісахариди – протектори біологічно активних речовин | Черно, Н. К.; Гураль, Л. С.; Капустян, А. І.; Науменко, К. І. |
| 2020 | Реакція Майяра як метод отримання біологічно активних нанокомлексів | Черно, Н. К.; Гураль, Л. С.; Науменко, К. І.; Кармазін, А. І. |
