Browsing by Author Довжинська, А. О.
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2018 | Підвищення стійкості гарячих рибних маринадів за рахунок зниження активності води Aw заливок | Нікітчина, А. О.; Довжинська, А. О. |
| 2017 | Розробка параметрів процесів попередньої обробки м’язової тканини кефалевих в технології пресервів | Нікітчіна, А. О.; Довжинська, А. О. |
| 2018 | Розробка технологічних параметрів гарячих маринадів на основі композицій альгінових кислот з низькоетерифікованими пектиновими речовинами | Нікітчіна, А. О.; Довжинська, А. О. |
| 2019 | Удосконалення технології кулінарних виробів з морепродуктів пролонгованого терміну зберігання | Камінський, І. Р.; Довжинська, А. О.; Манолі, Т. А.; Нікітчіна, Т. І. |
