Просмотр собрания по группе - Авторы Дорохович, В. В.
Результаты 1 по 3 из 3
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2018 | Дослідження впливу мальтитола, ізомальтитола, еритрола на консистенцію тіста для пряників | Дорохович, В. В.; Донець, А. С.; Сулима, В. С.; Дорошенко, Т. В. |
| 2016 | Еритрітол — цукрозамінник нового покоління. Дослідження впливу еритрітолу на реологічні та структурні показники бісквітного тіста та готового виробу | Дорохович, В. В.; Абрамова, А. Г. |
| 2020 | Технологічні виклики при розробці низькобілкових «борошняних» кондитерських виробів для хворих на фенілкетонупію | Дорохович, В. В.; Грицевіч, М. Ю. |
