| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2016 | 112318 Спосіб визначення ігристих властивостей вин | Желєзний, В. П.; Ткаченко, О. Б.; Древова, С. С.; Лозовський, Т. Л.; Нікулін, А. Г. |
| 2017 | 114682 Спосіб визначення ігристих властивостей вин | Желєзний, В. П.; Ткаченко, О. Б.; Древова, С. С.; Лозовський, Т. Л.; Нікулін, А. Г. |
| 2020 | 122504 Спосіб виробництва ординарного столового солодкого крижаного білого вина з червоних сортів винограду | Ткаченко, О. Б.; Остапенко, В. А. |
| 2019 | 132306 Спосіб виробництва ординарного столового солодкого крижаного білого вина з червоних сортів винограду | Ткаченко, О. Б.; Остапенко, В. А. |
| 2014 | Актуальні проблеми управління виноградно-виноробним комплексом | Бабич, І. М.; Басюк, Д. І.; Білько, М. В.; Осипова, Л. А.; Руднева, М. Г.; Смирнов, І. Г.; Сологуб, Ю. І.; Ткаченко, О. Б.; Шиян, П. Л. |
| 2017 | Аналіз змін нормативно-правової бази України щодо продуктів захищених географічним зазначенням | Ткаченко, О. Б.; Батраков, О. О. |
| 2016 | Вплив азотного живлення на мікробіологічні та фізико-хімічні показники виноградного сусла в процесі бродіння | Ткаченко, О. Б.; Кананихіна, О. М.; Пашковський, О. І.; Войцеховська, О. В. |
| 2017 | Вплив кріогенної екстракції на фізико–хімічні властивості сортів винограду шабського теруару | Остапенко, В. А.; Ткаченко, О. Б.; Іукурідзе, Е. Ж. |
| 2019 | Вплив органічної системи захисту на фізико-хімічні та органолептичні характеристики винограду сорту Рислінг | Ткаченко, О. Б.; Іукурідзе, Е. Ж.; Каменєва, Н. В.; Сугаченко, Т. С. |
| 2018 | Дескрипторно-профильный метод сенсорного анализа в современной пищевой промышленности | Ткаченко, О. Б.; Каменева, Н. В.; Титлова, О. А. |
| 2019 | Дослідження впливу походження дріжджів на процес бродіння виноматеріалівз білих сортів винограду | Ткаченко, О. Б.; Кананихіна, О. М.; Сугаченко, Т. С.; Кулініч, Є. С. |
| 2016 | Дослідження можливості управління складом поверхнево-активних речовин на фінальній стадії виробництва ігристого вина | Ткаченко, О. Б.; Древова, С. С. |
| 2015 | Инновационные подходы к развитию техники и технологий | Егоров, Б. В.; Косолапов, А. А.; Ткаченко, О. Б.; Божко, С. Д.; Галушак, И. Д.; Дудун, Т. В.; Ершова, Т. А.; Землянушнов, Н. А.; Землянушнова, Н. Ю.; Иукуридзе, Э. Ж.; Коваленко, Т. А.; Косолапов, А. А.; Костышин, В. С.; Лантинова, А. В.; Нестеренко, О. Н.; Нестеренко, Т. Н.; Подволоцкая, А. Б.; Порохня, А. А.; Ситун, Н. Б.; Скуйбеда, Е. Л.; Солодов, А. Г.; Сон, О. М.; Текутьева, Л. А.; Тоница, О. В.; Федорив, М. И.; Черная, Т. А.; Чернышова, А. Н. |
| 2019 | Компетенстності з сенсорного аналізу у сучасних фахівців: світовий стан та перспективи в Україні | Ткаченко, О. Б.; Трішин, Ф. А.; Тітлова, О. О.; Радіонова, О. В.; Каменева, Н. В. |
| 2020 | Методологія формування вибірки експертів для дескриптивного панельного сенсорного дослідження | Ткаченко, О. Б.; Каменева, Н. В.; Тітлова, О. О.; Сугаченко, Т. С. |
| 2020 | Основи сенсорного аналізу харчових продуктів | Ткаченко, О. Б.; Каменева, Н. В.; Тітлова, О. О.; Верхівкер, Я. Г.; Солоницька, І. В.; Солецька, А. Д.; Манолі, Т. А. |
| 2017 | Особливості білкового метаболізму дріжджів у процесі виробництва виноматеріалів із сировини Одеського регіону | Ткаченко, О. Б.; Кананихіна, О. М.; Пашковський, О. І.; Трач, О. В. |
| 2020 | Особливості підготовки студентів за освітньо-науковою програмою «Сенсорний аналіз в харчових технологіях» | Ткаченко, О. Б.; Тітлова, О. О.; Каменева, Н. В. |
| 2016 | Перспективи впровадження географічних зазначень, як категорії виноградних вин | Ткаченко, О. Б.; Батраков, О. О. |
| 2016 | Перспективи впровадження географічних зазначень, як категорії виноградних вин | Ткаченко, О. Б.; Батраков, О. О. |
