Browsing by Author Толстих, В. Ю.
Showing results 1 to 14 of 14
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2019 | 132793 Композиція інгредієнтів для виробництва лукуму збивного | Іоргачова, К. Г.; Гордієнко, Л. В.; Толстих, В. Ю.; Пожиткова, Л. Г. |
| 2019 | 137232 Композиція інгредієнтів для виробництва лукуму "Кизиловий" | Іоргачова, К. Г.; Гордієнко, Л. В.; Толстих, В. Ю.; Пожиткова, Л. Г. |
| 2018 | Визначення структурно-реологічних характеристик мас для нуги | Гордієнко, Л. В.; Толстих, В. Ю. |
| 2019 | Дипломне і курсове проектування у формуванні готовності випускників до інноваційної діяльності | Лебеденко, Т. Є.; Толстих, В. Ю.; Карацуба, Н. Л.; Коркач, Г. В. |
| 2018 | Дослідження якості лукуму збивного з кизиловим пюре при зберіганні | Гордієнко, Л. В.; Толстих, В. Ю. |
| 2018 | Зміна структурно-механічних характеристик лукуму збивного з кизиловим пюре при зберіганні | Гордієнко, Л. В.; Толстих, В. Ю. |
| 2020 | Науково-методичне забезпечення інноваційного розвитку освітнього процессу | Гордієнко, Л. В.; Толстих, В. Ю.; Аветісян, К. В. |
| 2013 | Проектування підприємств кондитерської промисловості | Іоргачова, К. Г.; Гордієнко, Л. В.; Толстих, В. Ю.; Коркач, Г. В. |
| 2019 | Проектування підприємств кондитерської промисловості | Іоргачова, К. Г.; Гордієнко, Л. В.; Толстих, В. Ю.; Коркач, Г. В. |
| 2021 | Підвищення харчової цінності нуги завдяки використанню рослинної протеїнвмісної сировини | Гордієнко, Л. В.; Толстих, В. Ю. |
| 2002 | Розробка технології помадних цукерок з функціональними рослинними інгредієнтами | Толстих, В. Ю. |
| 2018 | Самостійна робота студентів у системі навчального процесу | Гордієнко, Л. В.; Толстих, В. Ю.; Котузаки, О. М. |
| 2020 | Структурно-реологічні характеристики мас нуги з протеїнами рослинного походження | Толстих, В. Ю.; Гордієнко, Л. В. |
| 2018 | Формування структури лукумних мас на основі модифікованих зернових крохмалів | Толстих, В. Ю.; Гордієнко, Л. В. |
