Browsing by Author Тортіка, Н. М.
Showing results 1 to 13 of 13
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2018 | 127526 Композиція інгредієнтів для виробництва кексів | Іоргачова, К. Г.; Макарова, О. В.; Тортіка, Н. М.; Котузаки, О. М.; Ніколаєва, Ю. В. |
| 2017 | Використання вторинних продуктів переробки кунжуту в технології кексів | Ніколаєва, Ю. В.; Тортіка, Н. М. |
| 2017 | Використання побічних продуктів переробки винограду у виробництві дріжджових кексів | Тортіка, Н. М.; Кольчак, В. О. |
| 2015 | Використання побічних продуктів переробки круп’яних та олійних культур при виробництві зернових здобних виробів | Макарова, О. В.; Іванова, Г. С.; Тортіка, Н. М. |
| 2017 | Використання шроту олійних культур в технологіях різних видів кексів | Тортіка, Н. М.; Ніколаєва, Ю. В.; Кольчак, В. О. |
| 2017 | Виробництво кексів на дріжджах з використанням побічних продуктів переробки рослиної сировини | Макарова, О. В.; Хвостенко, К. В.; Тортіка, Н. М. |
| 2014 | Вплив борошна розторопші на якість пшеничного хліба | Тортіка, Н. М.; Оліщук, О. О. |
| 2017 | Вторинні продукти переробки рослинної сировини в технології кексів без розпушувачів | Тортіка, Н. М.; Ніколаєва, Ю. В. |
| 2016 | Дріжджові кекси з використанням олієвмісних дрібнонасіннєвих культур | Муринка, Т. Т.; Тортіка, Н. М. |
| 2017 | Перспективи використання продуктів переробки винограду для підвищення якості кексів зі шротом льону | Кольчак, В. О.; Тортіка, Н. М. |
| 2018 | Перспективність використання нехлібопекарських видів борошна в технології кексів | Тортіка, Н. М.; Зантарая, С. О.; Ковальчук, Д. С. |
| 2016 | Розширення асортименту кексів з використанням побічних продуктів переробки дрібнонасінневих культур | Макарова, О. В.; Іванова, Г. С.; Тортіка, Н. М. |
| 2018 | Структурно-реологічні властивості тіста та випечених кексів з борошном із побічних продуктів переробки олійних культур | Макарова, О. В.; Котузаки, О. М.; Тортіка, Н. М. |
