Отримання комплексів кальцію з метаболітами та продуктами деградації клітинних стінок молочнокислих бактерій

Вантажиться...
Ескіз
Дата
2016
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто можливість використання метаболітів молочнокислих бактерій та продуктів деградації їхніх клітинних стінок як субстанцій, що здатні до зв'язування іонів біметалів у халатній формі зокрема.
Опис
Капустян, А. І. Отримання комплексів кальцію з метаболітами та продуктами деградації клітинних стінок молочнокислих бактерій / А. І. Капустян, Н. К. Черно, А. В. Чорна // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : зб. матеріалів Міжнар. наук.-практ. конф., Київ, 12–13 трав. 2016 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2016. – С. 90–92.
Ключові слова
молочнокислі бактерії, деградація клітинних стінок бактерій, металолігандний гомеостаз, метаболіти молочнокислих бактерій
Бібліографічний опис