Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Дослідження зміни функціонально-технологічних властивостей пектинових речовин внаслідок її модифікації |
| Авторы: | Нікітчіна, Т. І. |
| Ключевые слова: | пектинові речовини модифікація пектинових речовин ферментація функціонально-технологічні властивості |
| Дата публикации: | 2016 |
| Краткий осмотр (реферат): | Проведено дослідження якісних показників низькоетерифікованих пектинових речовин, одержаних ферментативним способом із яблучних вичавок і альбедо апельсину із застосуванням ферментативного препарату з ПМЕ активністю з листя люцерни для визначення їх функціонально-технологічних властивостей. |
| Описание: | Нікітчіна, Т. І. Дослідження зміни функціонально-технологічних властивостей пектинових речовин внаслідок її модифікації / Т. І. Нікітчіна // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : зб. матеріалів Міжнар. наук.-практ. конф., Київ, 12–13 трав. 2016 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2016. – С. 95–97. – Бібліогр.: 3 назв. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/10025 |
| Располагается в коллекциях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Ozdorovchi_kharchovi_produkty_Nikitchina.pdf | 257.66 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.