Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Нікітчіна, Т. І. | - |
| dc.date.accessioned | 2019-10-05T07:49:19Z | - |
| dc.date.available | 2019-10-05T07:49:19Z | - |
| dc.date.issued | 2016 | - |
| dc.identifier.uri | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/10025 | - |
| dc.description | Нікітчіна, Т. І. Дослідження зміни функціонально-технологічних властивостей пектинових речовин внаслідок її модифікації / Т. І. Нікітчіна // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : зб. матеріалів Міжнар. наук.-практ. конф., Київ, 12–13 трав. 2016 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2016. – С. 95–97. – Бібліогр.: 3 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Проведено дослідження якісних показників низькоетерифікованих пектинових речовин, одержаних ферментативним способом із яблучних вичавок і альбедо апельсину із застосуванням ферментативного препарату з ПМЕ активністю з листя люцерни для визначення їх функціонально-технологічних властивостей. | ru_RU |
| dc.subject | пектинові речовини | ru_RU |
| dc.subject | модифікація пектинових речовин | ru_RU |
| dc.subject | ферментація | ru_RU |
| dc.subject | функціонально-технологічні властивості | ru_RU |
| dc.title | Дослідження зміни функціонально-технологічних властивостей пектинових речовин внаслідок її модифікації | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
| Appears in Collections: | Публікаційна активність (Publications) | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Ozdorovchi_kharchovi_produkty_Nikitchina.pdf | 257.66 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.