Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Дослідження компостування харчової складової твердих побутових відходів закладів громадського харчування |
| Authors: | Крусір, Г. В. Соколова, В. І. |
| Keywords: | заклади громадського харчування харчові відходи компостування компостування твердих побутових відходів проблема харчових відходів |
| Issue Date: | 2019 |
| Abstract: | За даними Nielsen Census 2016-2017, лише у Києві, Харкові, Дніпрі, Одесі, Запоріжжі та Львові нараховується близько 11 тис. закладів громадського харчування, кожен з яких щоденно виробляє сотні кілограмів відходів. Опираючись на досвід датських вчених, які вивчали морфологічний склад харчових відходів приватних домогосподарств та врахувавши всі закономірності, можливо знайти комплексне рішення проблеми харчових відходів та ресурсоефективне та більш чисте виробництво у закладах громадського харчування. |
| Description: | Крусір, Г. В. Дослідження компостування харчової складової твердих побутових відходів закладів громадського харчування / Г. В. Крусір, В. І. Соколова // Зб. тез доп. 79-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 16–19 квіт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2019. – С. 312–313 : табл. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/10327 |
| Appears in Collections: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| zbirnuk_tez_79_konf_2019_Krusіr2.pdf | 791.08 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.