Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Хлібні вироби на зерновій основі |
| Авторы: | Іванова, Г. С. Зіменко, І. О. |
| Ключевые слова: | хлібні вироби вироби на зерновій основі зерно |
| Дата публикации: | 2013 |
| Краткий осмотр (реферат): | В хлібних виробах з цілого зерна пшениці, завдяки збереженню всіх його анатомічних частин, раціонально використовуються всі харчові речовини закладені в ньому природою. При виробництві зернових виробів важливе значення має підготовка зерна – замочування, при якій відбувається не тільки зміна структурно-механічних і біохімічних властивостей зерна, але й створюються сприятливі умови для розвитку мікроорганізмів. |
| Описание: | Іванова Г. С. Хлібні вироби на зерновій основі / Г. С. Іванова, І. О. Зіменко; наук. кер. О. В. Макарова; наук. конс. А. В. Єгорова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів VI Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 5-6 листоп. 2013 р. / ОНАХТ, Пром. торг. компанія Шабо.-О., 2013. - С. 144-145. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/11179 |
| Располагается в коллекциях: | Проблеми формування здорового способу життя у молоді (Problems of forming a healthy lifestyle among youth) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Prob_zdor_sposobu_zhyttya_2013_Ivanova.pdf | 451.23 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.