Інтенсифікація технологічного процесу виробництва галет з підвищеною харчовою цінністю
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній роботі розглядається інтенсифікація технологічного процесу виробництва галет з підвищеною харчовою цінністюю.
Опис
Моргунова Ю. В. Інтенсифікація технологічного процесу виробництва галет з підвищеною харчовою цінністю / Ю. В. Моргунова, О. О. Варивода ; наук. кер. К. Г. Іоргачова // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса : ОНАХТ, 2018. – с. 35–36.
Ключові слова
виробництво галет, галети з підвищенною харчовою цінністю, технологія галет