Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Оптимізація жирнокислотного складу комбінованих молочно-рисових йогуртових напоїв з гарбузовим наповнювачем |
| Авторы: | Ткаченко, Н. А. Некрасов, П. О. Копійко, А. В. |
| Ключевые слова: | йогуртові напої молочно-рисові напої гарбузовий наповнювач жирнокислотний склад |
| Дата публикации: | 2017 |
| Краткий осмотр (реферат): | Обґрунтовано вибір жирових компонентів для виробництва комбінованих молочно-рисових йогуртових напоїв зі збалансованим жирнокислотним складом. Рекомендовано співвідношення молочного жиру, рафінованої дезодорованої високоолеїнової соняшникової та гарбузової нерафінованої олій для жирової складової продуктів. |
| Описание: | Ткаченко, Н. А. Оптимізація жирнокислотного складу комбінованих молочно-рисових йогуртових напоїв з гарбузовим наповнювачем / Н. А. Ткаченко, П. О. Некрасов, А. В. Копійко // 83-я Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ ст.» : матеріали, Київ, 5–6 квіт. 2017 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2017. – Ч. 1. – С. 364 : табл. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/11561 |
| Располагается в коллекциях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Naukony_zdobutki_molodi_2017_Tkachenko5.pdf | 173.38 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.