Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Зерно полби – перспективна сировина для круп’яних продуктів оздоровчого призначення |
| Authors: | Васильєв, С. В. |
| Keywords: | полба продукти оздоровчого призначення плівчасті види пшениці |
| Issue Date: | 2017 |
| Abstract: | Проводяться дослідження полб'яної пшениці, які спрямовані на вивчення технологічних показників її якості, для обґрунтування напрямів цільового використання, розроблення раціональних режимів післязбирального оброблення та зберігання, зокрема сушіння, лущення, шліфування, пластифікування, з подальшим їх упровадженням на мукомельних і круп'яних заводах. |
| Description: | Васильєв, С. В. Зерно полби – перспективна сировина для круп’яних продуктів оздоровчого призначення / С. В. Васильєв // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, Харків, 18 трав. 2017 р. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2017. – Ч. 1. – С. 61–63. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/11668 |
| Appears in Collections: | Публікаційна активність (Publications) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Rozvytok_kharch_vyrobnytstv_17_Vasyliev.pdf | 279.8 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.