Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Влияние обогатительных добавок на формирование качества новых продуктов |
| Authors: | Значек, Р. Р. |
| Keywords: | качество продуктов обогатительные добавки моделирование состава продукта зерновые хлебцы |
| Issue Date: | 2017 |
| Abstract: | На основе методов математического моделирования рассчитаны рецептурные композиции новых видов зерновых хлебцев. На основании результатов органолептических и физико-химических исследований установлен оптимальный процент ввода растительных добавок в их состав для получения продуков с хорошими потребительскими свойствами. |
| Description: | Значек Р. Р. Влияние обогатительных добавок на формирование качества новых продуктов / Р. Р. Значек ; науч. рук. М. Р. Мардар // Современный механизм функционирования торгового бизнеса и туристической индустрии: реальность и перспективы : материалы Междунар. науч.-практ. конф. студентов и молодых ученых, Минск, 2–3 марта 2017 г. / Белорус. гос. экон. ун-т. – Минск, 2017.– С. 207–209 : табл. – Библиогр.: 1 назв. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/11685 |
| Appears in Collections: | Публікаційна активність (Publications) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Sovremennyi_mekhanizm_turizm_17_Znachek.pdf | 621.44 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.