Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Виробництво кексів на дріжджах з використанням побічних продуктів переробки рослиної сировини |
| Автори: | Макарова, О. В. Хвостенко, К. В. Тортіка, Н. М. |
| Ключові слова: | кекси на дріжджах виробництво кексів борошняні кондитерські вироби насіння льону виноградні кісточки виноградні вичавки |
| Дата публікації: | 2017 |
| Короткий огляд (реферат): | Проведені дослідження, спрямовані на обґрунтування доцільності використання борошна шроту льону, порошку виноградних кісточок і виноградних вичавків у виробництві кексів на дріжджах. |
| Опис: | Макарова, О. В. Виробництво кексів на дріжджах з використанням побічних продуктів переробки рослиної сировини / О. В. Макарова, К. В. Хвостенко, Н. М. Тортіка // Матеріали Міжнар. наук.-практ. конф. «Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві» та «Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі», Київ, 13 верес. 2017 р. / Нац. ун-т харч. технологій [та ін.]. – Київ, 2017. – С. 116–118. – Бібліогр.: 3 назв. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/11817 |
| Розташовується у зібраннях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Innovats_tekhnologii_khlibopek_17_Makarova.pdf | 356.17 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.