Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Наукові основи вдосконалення санітарного контролю безпеки харчової сировини і продуктів її переробки |
| Автори: | Пилипенко, І. В. Пилипенко, Л. М. Ямборко, Г. В. Котляр, Є. О. Ільєва, О. С. |
| Ключові слова: | харчова сировина санітарна якість безпека харчової сировини мікроорганізми-контамінанти молекулярно-біологічна діагностика |
| Дата публікації: | 2017 |
| Короткий огляд (реферат): | Проведено аналітичний моніторінг санітарних вимог до різних груп харчової сировини і продуктів її переробки згідно принципів НАССР та комплекс експериментальних досліджень з визначення мікроорганізмів-контамінантів порядку Bacillales як показника відповідності їх санітарної якості та безпеки Євроінтеграційним критеріям. Мета роботи - розробка наукових основ прискореного визначення санітарної якості та безпеки харчової сировини і продуктів її переробки шляхом диференційованої молекулярно-біологічної діагностики мікроорганізмів-контамінантів порядку Bacillales за їх генетичними детермінантами, а також наукове обґрунтування методології досліджень з урахуванням сучасних умов і принципів НАССР. |
| Опис: | Наукові основи вдосконалення санітарного контролю безпеки харчової сировини і продуктів її переробки / І. В. Пилипенко, Л. М. Пилипенко, Г. В. Ямборко, Є. О. Котляр, О. С. Ільєва // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : прогр. та тези матеріалів, Київ, 7–8 листоп. 2017 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2017. – С. 20–21. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/11834 |
| Розташовується у зібраннях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Nauk_probl_kharch_tekhnol_17_Pylypenko1.pdf | 258.33 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.