Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Методологія розробки сучасної нормативно-технологічної документації для виробництва харчової продукції з урахуванням вимог міжнародних стандартів |
| Авторы: | Верхівкер, Я. Г. Мирошніченко, О. М. Альтман, Е. І. |
| Ключевые слова: | консервовані продукти виробництво консервів нормативно-технологічна документація якість консервованої продукції. безпечність консервованої продукції. |
| Дата публикации: | 2017 |
| Краткий осмотр (реферат): | Розглянуто проблему, пов'язану з існуванням великої кількості діючої нормативної документації з виробництва консервованих харчових продуктів з плодоовочевої сировини, яка в значній мірі не корегується між собою. Задачі дослідження - вивчити діючу вітчизняну нормативно-технологічну документацію на виробництво консервів та дослідити її відмінності від світового законодавства; розробити і науково обґрунтувати комплексну методологію, методики та процедури, що забезпечують безперервне поліпшення якості та безпечності консервованої продукції. |
| Описание: | Верхівкер, Я. Г. Методологія розробки сучасної нормативно-технологічної документації для виробництва харчової продукції з урахуванням вимог міжнародних стандартів / Я. Г. Верхівкер, О. М. Мирошніченко, Е. І. Альтман // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : прогр. та тези матеріалів, Київ, 7-8 листоп. 2017 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2017. – С. 134–135. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/11836 |
| Располагается в коллекциях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Nauk_probl_kharch_tekhnol_17_Verkhivker.pdf | 239.45 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.