Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Особливості використання голозерного вівса та голозерного ячменю при розробці нових високоякісних продуктів харчування на зерновій основі |
| Автори: | Жигунов, Д. О. Соц, С. М. Кустов, І. О. |
| Ключові слова: | голозерний овес голозерний ячмінь переробка вівса переробка ячменю шліфування зерна пропарювання зерна плющення зерна |
| Дата публікації: | 2017 |
| Короткий огляд (реферат): | Розроблено структуру переробки голозерного ячменю та голозерного вівса в круп'яні продукти, яка включає очищення, воднотеплову обробку зерна, шліфування, сортування продуктів шліфування, воднотеплову обробку крупи, змішування, плющення, підсушування. |
| Опис: | Жигунов, Д. О. Особливості використання голозерного вівса та голозерного ячменю при розробці нових високоякісних продуктів харчування на зерновій основі / Д. О. Жигунов, С. М. Соц, І. О. Кустов // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : прогр. та тези матеріалів, Київ, 7–8 листоп. 2017 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2017. – С. 44. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/11838 |
| Розташовується у зібраннях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Nauk_probl_kharch_tekhnol_17_Zhigunov.pdf | 245.59 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.