Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Аналіз полімерних упаковок для технології Sous Viede |
| Authors: | Андріянова, А.І. Д’ячук, О. |
| Keywords: | аналіз полімерних упаковок технологія Sous Viede |
| Issue Date: | 2017 |
| Abstract: | На даний час дуже гостро стоїть питання про забезпечення належної якості харчових продуктів. Важливи є контроль не лише в момент потрапляння продуктів у тару, а й слід не менше уваги приділити вимогам щодо тари та пакувальних матеріалів. Для вирішення проблеми забезпечення належної якості пакувальних матеріалів необхідно враховувати всі фактори, які будь-яким чином можуть впливати на характеристики харчових продуктів: механічна міцність на розрив, прокол і стирання, хімічна стійкість, витримування низьких і високих температур, зварюваність, непроникність або вибіркова проникність до газів, прозорість. Доцільним є вивчення полімерів та їх властивостей. |
| Description: | Андріянова А. І. Аналіз полімерних упаковок для технології Sous Viede / А.І. Андріянова, О. Д’ячук ; наук. кер. О. В. Дишкантюк // Інтеграційні та інноваційні напрямки розвитку індустрії гостинності : зб. тез доп. VI Всеукр. міжвуз. наук. конф. студентів, аспірантів і молодих учених з міжнар. участю, Одеса, 26 берез. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2017. – С. 71–74. – Бібліогр.: 5 назв. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/12118 |
| Appears in Collections: | Інтеграційні та інноваційні напрямки розвитку індустрії гостинності (Integration and innovation directions of hospitality industry) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Іntegrats_innovats_napryamky_rozv_2017_Andriyanova.pdf | 494.47 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.