Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Використання дріжджових екстрактів для покращення сенсорних характеристик посічених напівфабрикатів з м’яса птиці |
| Авторы: | Цисар, І. В. Гроза, А. О. |
| Ключевые слова: | дріжджові екстракти сенсорні характеристики напівфабрикатів напівфабрикати з м’яса птиці посічені напівфабрикати з м’яса |
| Дата публикации: | 2019 |
| Краткий осмотр (реферат): | У рамках виконання науко-дослідної роботи студентів на кафедрі технології м‘яса, риби і морепродуктів Одеської національної академії харчових технологій було проведено дослідження щодо можливості використання в рецептурах посічених напівфабрикатів з м‘яса птиці (м'ясо індички) дріжджових екстрактів для покращення смаку і аромату кінцевого продукту. |
| Описание: | Цисар І. В. Використання дріжджових екстрактів для покращення сенсорних характеристик посічених напівфабрикатів з м’яса птиці / І. В. Цисар, А. О. Гроза ; наук. кер. Л. В. Агунова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 244–246 : рис. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/12223 |
| Располагается в коллекциях: | Проблеми формування здорового способу життя у молоді (Problems of forming a healthy lifestyle among youth) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Problemy_zdor_zhitt_2019_Cisar.pdf | 420.67 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.