Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Розробка технології борошняних кондитерських виробів з підвищеним вмістом білку |
| Автори: | Гончарук, Н. В. |
| Ключові слова: | борошняні кондитерські вироби вироби з підвищеним вмістом білку білок |
| Дата публікації: | 2019 |
| Короткий огляд (реферат): | Борошняні кондитерські вироби користуються значним попитом у населення. Разом з цим вони мають незбалансований склад, високий вміст жирів і вуглеводів та відносно низький – білків, харчових волокон, ненасичених жирних кислот, вітамінів. |
| Опис: | Гончарук Н. В. Розробка технології борошняних кондитерських виробів з підвищеним вмістом білку / Н. В. Гончарук ; наук. кер. В. В. Атанасова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 97–98. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/12247 |
| Розташовується у зібраннях: | Проблеми формування здорового способу життя у молоді (Problems of forming a healthy lifestyle among youth) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Problemy_zdor_zhitt_2019_Goncharuk.pdf | 336.97 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.