Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Органолептичні показники шинок із дріжджовими екстрактами |
| Authors: | Богатирьова, Н. О. Агунова, Л. В. |
| Keywords: | органолептичні показники шинок дріжджові екстракти рецептура шинок |
| Issue Date: | 2017 |
| Abstract: | Метою даної роботи було встановлення можливості зменшення концентрації кухонної солі у рецептурі шинок із дріжджовими екстрактами. |
| Description: | Богатирьова Н. О. Органолептичні показники шинок із дріжджовими екстрактами / Н. О. Богатирьова ; Л. В. Агунова // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 90–91. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/12276 |
| Appears in Collections: | Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| zb_nauk_pr_molody_2017_Bohatyrova.pdf | 375.94 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.