Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Лукум збивний на основі нетрадиційної фруктово-ягідної сировини |
| Авторы: | Кінаш, Т. В. |
| Ключевые слова: | лукум збивний фруктово-ягідна сировина виробництво лукуму |
| Дата публикации: | 2017 |
| Краткий осмотр (реферат): | Серед великого асортименту східних солодощів лукум користується високим попитом у споживачів завдяки використанню натуральних рецептурних компонентів, низькій калорійності та легкій засвоюваності. За своїми фізико-хімічними властивостями лукум збивний відноситься до м’яких студнів піноподібної структури. |
| Описание: | Кінаш Т. В. Лукум збивний на основі нетрадиційної фруктово-ягідної сировини / Т. В. Кінаш ; наук. кер. В. Ю. Толстих // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 163–164 : – Бібліогр.: 2 назв. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/12540 |
| Располагается в коллекциях: | Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| zb_nauk_pr_molody_2017_Kinash.pdf | 412.09 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.