Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Характеристика молекули колагенового препарату, отриманого з вторинної рибної сировини |
| Authors: | Кушнір, Н. А. |
| Keywords: | колагеновий препарат вторинна рибна сировина рибнi вiдходи колаген |
| Issue Date: | 2014 |
| Abstract: | Рибнi вiдходи є джерелом колагену i продуктiв його гiдролiзу, якi можуть знайти широке використання в харчовiй промисловостi. Ступiнь гiдролiзу колагеновмiсної сировини може бути як неповною так i повною з отриманням пептидiв, пептонiв та вiльних амiнокислот. Отриманi гiдролiзати можна використовувати при виробництвi бiологiчно активних добавок та добавок, що збiльшують харчову цiннiсть страв. |
| Description: | Кушнір Н. А. Характеристика молекули колагенового препарату, отриманого з вторинної рибної сировини / Н. А. Кушнір // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів VII Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 4 - 5 листоп. 2014 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; Пром.-торгов. компанія Шабо. – О., 2014. – С. 172–173 : табл. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/12626 |
| Appears in Collections: | Проблеми формування здорового способу життя у молоді (Problems of forming a healthy lifestyle among youth) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Problemy_zdor_zhitt_2014_Kushnir_4.pdf | 1.44 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.