Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Повышение энергоэффективности холодильной системы для камер хранения плодоовощной продукции в динамически изменяемой газовой среде |
| Authors: | Нестеров, П. С. |
| Keywords: | хранение плодоовощной продукции повышение энергоэффективности системы охлаждения камеры хранения |
| Issue Date: | 2017 |
| Abstract: | После сбора урожая фрукты продолжают жить, они дышат, то есть поглощают кислород и выделяют углекислый газ. Интенсивное дыхание сорванного плода приводит к ухудшению качества продукта. Период хранения может быть увеличен путем снижения интенсивности дыхания. Для этой цели продукция обычно охлаждается. Однако это не всегда достаточно эффективно. Охлаждение должно сопровождаться дополнительными методами, одним из которых является снижение уровня кислорода в камере и увеличение содержания СО2. |
| Description: | Нестеров П. С. Повышение энергоэффективности холодильной системы для камер хранения плодоовощной продукции в динамически изменяемой газовой среде / П. С. Нестеров ; науч. рук. О. Ю. Яковлева // Стан, досягнення і перспективи холодильної техніки і технології: зб. тез доп. Всеукр. наук.-техн. конф. молодих вчених, аспірантів та студентів, Одеса, 24 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій, ННІ холоду, кріотехнологій та екоенергетики ім. В. С. Мартиновського. – Одеса, 2017. – С. 101–102. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/12714 |
| Appears in Collections: | Стан, досягнення і перспективи холодильної техніки і технології (Status, achievements and prospects of refrigeration technics and technology) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Stan_dosyagnennya_kholod_tekhniky_2017_Nesterov.pdf | 653.92 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.