Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Піноподібні борошняні кондитерські вироби оздоровчого призначення |
| Authors: | Хаванов, В. О. Нікітіна, О. В. |
| Keywords: | піноподібні борошняні вироби борошняні кондитерські вироби вироби оздоровчого призначення |
| Issue Date: | 2015 |
| Abstract: | Найбiльш зручною групою для розробки виробiв функцiонального призначення є борошнянi кондитерськi вироби, особливо тi, що користуються постiйним попитом. Такими виробами є бiсквiти та м'якi вiденськi вафлi, якi характеризуються пишною, дрiбнопористою та легкою структурою, обумовленою великим вмiстом яйцепродуктiв. |
| Description: | Хаванов В. О. Піноподібні борошняні кондитерські вироби оздоровчого призначення / В. О. Хаванов, О. В. Нікітіна ; наук. кер. К. Г. Іоргачова, О. В. Макарова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів VІІІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 10-11 листоп. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2015. – С. 248–249. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/12826 |
| Appears in Collections: | Проблеми формування здорового способу життя у молоді (Problems of forming a healthy lifestyle among youth) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Problemy_zdor_zhitt_2015_Havanov.pdf | 1.68 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.