Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Ресурсосберегающие технологии выпарки в процессах концентрирования сахарных растворов |
| Authors: | Макаренко, Т. А. Ружицкая, Н. В. |
| Keywords: | ресурсосберегающие технологии технологии выпарки концентрирование сахарных растворов микроволновые технологии |
| Issue Date: | 2015 |
| Abstract: | Процесс выпарки является ключевым в технологиях целого ряда пищевых продуктов. Известно, что теплопроводность пищевых продуктов (соки, экстракты) с увеличением содержания сухих веществ понижается. |
| Description: | Макаренко Т. А. Ресурсосберегающие технологии выпарки в процессах концентрирования сахарных растворов / Т. А. Макаренко, Н. В. Ружицкая ; науч. рук. О. Г. Бурдо // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів VІІІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 10-11 листоп. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2015. – С. 324–325. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/12857 |
| Appears in Collections: | Проблеми формування здорового способу життя у молоді (Problems of forming a healthy lifestyle among youth) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Problemy_zdor_zhitt_2015_Makarenko.pdf | 1.68 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.