Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Цукрове печиво з пребіотичними властивостями |
| Інші назви: | Сахарное печенье с пребиотическими свойствами |
| Автори: | Коркач, Г.В. |
| Ключові слова: | цукрове печиво продукти функціонального призначення функціональні інгредієнти харчові волокна пребіотики топинамбур |
| Дата публікації: | 2015 |
| Короткий огляд (реферат): | Встановлено загальні закономірності формування борошняних кондитерських виробів із пребіотичною добавкою, яка містить харчові волокна та екстракт із топінамбуру, і вдосконалено технологію виробництва цукрового печива функціонального призначення. |
| Опис: | Коркач, Г.В. Цукрове печиво з пребіотичними властивостями / Г.В. Коркач, Ю.Р. Кушнір // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези Міжнар. наук.-практ. конф., Харків, 14 трав. 2015 р.: у 2-х ч. Ч. 1 / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2015. – С. 72-73. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/1335 |
| Розташовується у зібраннях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Rozvytok kharchovyh vyrobnytstv_Korkach.pdf | 141.56 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.