Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Технологія виробництва хлібобулочних виробів із заморожених напівфабрикатів, збагачених екстрактом шипшини |
| Автори: | Солоницька, І.В. |
| Ключові слова: | хлібобулочні вироби заморожені напівфабрикати екстракт шипшини подовження свіжості |
| Дата публікації: | 2014 |
| Короткий огляд (реферат): | Досліджується технологія відкладеного випікання. |
| Опис: | Солоницька, І.В. Технологія виробництва хлібобулочних виробів із заморожених напівфабрикатів, збагачених екстрактом шипшини / І.В. Солоницька, Г.Ф. Пшенишнюк // Нові ідеї в харчовій науці – нові продукти харчовій промисловості: прогр. і матеріали Міжнар. наук. конф., присвяч. 130-річчю Нац. ун-ту харч. технологій, Київ, 13-17 жовт. 2014 р. – Київ, 2014. – С. 191, 510-511. – Бібліогр.: 9 назв. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/1339 |
| Розташовується у зібраннях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| New ideal in food science_Solonitska.pdf | 109.59 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.