Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Булгур в м’ясних посічених напівфабрикатах |
| Авторы: | Азарова, Н. Г. Шлапак, Г. В. |
| Ключевые слова: | булгур м’ясні напівфабрикати котлети |
| Дата публикации: | 2020 |
| Краткий осмотр (реферат): | Розглянуто можливості використання крупи булгур при виробництві м’ясних напівфабрикатів з використанням м’яса птиці ручного обвалювання. Дослідження проводили на посічених напівфабрикатах (котлетах), бо вони мають високу популярність серед споживачів, зручні у приготуванні і зберіганні. |
| Описание: | Азарова Н. Г. Булгур в м’ясних посічених напівфабрикатах / Н. Г. Азарова, Г. В. Шлапак // Зб. тез доп. 80-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 7–8 трав. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2020. – С. 136–138. – Бібліогр.: 3 назв. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/13473 |
| Располагается в коллекциях: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 80_sci_conf_of_teachers_20_Azarova.pdf | 1.2 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.