Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Напрями покращення споживних властивостей зернових хлібців |
| Інші назви: | Направления улучшения потребительских свойств зерновых хлебцев |
| Автори: | Значек, Р.Р. |
| Ключові слова: | зернові хлібці споживні властивості продукти функціонального призначення функціональні інгредієнти рослинні добавки цільнозернова пшениця розторопша горобина шипшина зелений чай |
| Дата публікації: | 2015 |
| Короткий огляд (реферат): | Для розширення асортименту зернових хлібців до їх складу пропонується вводити, як додаткові рослинні компоненти, такі види добавок: розторопшу, горобину, шипшину, екстракт зеленого чаю; це приведе до збагачення цих виробів вітамінами, макро- і мікроелементами та іншими біологічно активними речовинами. |
| Опис: | Значек, Р.Р. Напрями покращення споживних властивостей зернових хлібців / Р.Р. Значек, М.Р. Мардар // Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Харків, 8-11 верес. 2015 р. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2015. – С. 269-270. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/1352 |
| Розташовується у зібраннях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Innovats_aspekty_rosv_obladnannya_Znachek.pdf | 265.66 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.