Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Дослідження різних режимів виробництва білих столових виноматеріалів |
| Authors: | Ходаков, О. Л. Радіонова, О. В. |
| Keywords: | виробництво виноматеріалів білі столові виноматеріали винопродукція |
| Issue Date: | 2020 |
| Abstract: | Значний сегмент винопродукції доводиться на білі столові сортові вина. Класична технологія виробництва білого столового вина спрямована на зведення до мінімуму контакту сусла з м’язгою, інактивацію окислювальних процесів і швидке відділення сусла з наступним його висвітленням і бродінням. |
| Description: | Ходаков О. Л. Дослідження різних режимів виробництва білих столових виноматеріалів / О. Л. Ходаков, О. В. Радіонова // Зб. тез доп. 80-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 7–8 трав. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2020. – С. 144–145. – Бібліогр.: 5 назв. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/13584 |
| Appears in Collections: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 80_sci_conf_of_teachers_20_Hodakov.pdf | 991.62 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.