Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Моделювання рецептури комбінованого біфідовмісного десерту зі збалансованим хімічним складом |
| Автори: | Климентьєва, І. О. Ткаченко, Н. А. Яросинська, Р. Ц. |
| Ключові слова: | рецептура десерту біфідовмісний десерт сиркові десерти |
| Дата публікації: | 2020 |
| Короткий огляд (реферат): | Перспективним напрямком науково-практичних досліджень є розробка рецептур та технологій біфідовмісних сиркових десертів зі збалансованим хімічним складом на комбінованій молочно-зерновій основі з фруктово-ягідними наповнювачами. |
| Опис: | Климентьєва І. О. Моделювання рецептури комбінованого біфідовмісного десерту зі збалансованим хімічним складом / І. О. Климентьєва, Н. А. Ткаченко, Р. Ц. Яросинська // Зб. тез доп. 80-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 7–8 трав. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2020. – С. 112–113 : табл. – Бібліогр.: 4 назв. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/13596 |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 80_sci_conf_of_teachers_20_Klymentyeva.pdf | 1.02 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.