Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Об’єкти товарного рибництва як перспективна сировина для виробництва імітованих продуктів |
| Автори: | Паламарчук, А. С. Кушніренко, Н. М. |
| Ключові слова: | товарне рибництво виробництво продуктів імітовані продукти |
| Дата публікації: | 2020 |
| Короткий огляд (реферат): | Одним з перспективних напрямів переробки гідробіонтів є технологія виробництва аналогової або імітованої продукції на основі фаршу типу «сурімі» з риб зниженої харчової цінності чи тих, традиційні технології переробки яких, викликають труднощі. |
| Опис: | Паламарчук А. С. Об’єкти товарного рибництва як перспективна сировина для виробництва імітованих продуктів / А. С. Паламарчук, Н. М. Кушніренко // Зб. тез доп. 80-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 7–8 трав. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2020. – С. 134–136 : табл. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/13730 |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 80_sci_conf_of_teachers_20_Palamarchuk.pdf | 1.19 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.