Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Роль води у виробництві заморожених напівфабрикатів ресторанного господарства |
| Авторы: | Колесніченко, С. Л. Салавеліс, А. Д. Павловський, С. М. |
| Ключевые слова: | вода ресторанне господарство заморожені напівфабрикати |
| Дата публикации: | 2017 |
| Краткий осмотр (реферат): | Розглянуто роль води у виробництві заморожених напівфабрикатів ресторанного господарства. Наведені дані про зв'язок істотного поліпшення якості після розморожування та швидкістю заморожування. |
| Описание: | Колесніченко, С. Л. Роль води у виробництві заморожених напівфабрикатів ресторанного господарства / С. Л. Колесніченко, А. Д. Салавеліс, С. М. Павловський // Інновації в управлінні асортиментом, якістю та безпекою товарів і послуг : матеріали V Міжнар. наук.-практ. конф., Львів, 07 груд. 2017 р. / Львів. торг.-екон. ун-т. – Львів, 2017. – С. 214–216. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/13814 |
| Располагается в коллекциях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| INNOVA~2 (2).PDF | 305.64 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.