Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Название: | Використання нетрадиційного виду сировини у хлібопеченні |
| Другие названия: | Использование нетрадиционного вида сырья в хлебопечении |
| Авторы: | Охотська, М.І. |
| Ключевые слова: | здорове харчування пшеничний хліб жом цукрового буряку пектинові речовини |
| Дата публикации: | 2015 |
| Краткий осмотр (реферат): | Досліджувався вплив біополімерного комплексу цукрового буряку (БПКЦБ) на хлібопекарські властивості хліба, виготовленого з його додаванням. |
| Описание: | Охотська, М.І. Використання нетрадиційного виду сировини у хлібопеченні / М.І. Охотська // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека: зб. матеріалів Міжнар. наук.-практ. конф., Київ, 28-29 трав. 2015 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2015. – С. 81. – Бібліогр.: 3 назв. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/1394 |
| Располагается в коллекциях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Ozdorovchi kharchovi produkty_Ohotska.pdf | 144.64 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.