Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | 135572 Спосіб виробництва м'якого низьколактозного морозива |
| Інші назви: | Пат. на корисну модель 135572 Україна, МПК A23G 9/04 (2006.01), A23G 9/32 (2006.01), A23G 9/36 (2006.01), A23G 9/40 (2006.01), A23G 9/42 (2006.01) |
| Автори: | Бондар, С. М. Трубнікова, А. А. Чабанова, О. Б. Шарахматова, Т. Є. Мамінтова, К. О. Климентьєва, І. О. |
| Ключові слова: | низьколактозне морозиво виробництво морозива м'яке морозиво інулін лактулоза функціональні властивості оздоровче харчування дієтичне харчування |
| Дата публікації: | 2019 |
| Короткий огляд (реферат): | В основу корисної моделі поставлена задача розробити спосіб виробництва м'якого низьколактозного морозива, в якому шляхом введення нових технологічних операцій (видалення лактози з молочного компонента та ін.) і застосування інших видів сировини (маслянки - для приготування функціональної основи і кисломолочного компонента, використання пребіотиків - інуліну та лактулози, відповідного виду стабілізатора, нових смакоароматичних компонентів) та нового компонента (лимонної кислоти) та забезпечити одержання продукту з корисними для здоров'я функціональними властивостями, придатного для споживання при оздоровчому та дієтичному харчуванні, в тому числі, і хворим на лактозну непереносимість та цукровий діабет. |
| Опис: | Пат. на корисну модель 135572 Україна, МПК A23G 9/04 (2006.01), A23G 9/32 (2006.01), A23G 9/36 (2006.01), A23G 9/40 (2006.01), A23G 9/42 (2006.01). Спосіб виробництва м'якого низьколактозного морозива / Бондар С. М., Трубнікова А. А., Чабанова О. Б., Шарахматова Т. Є., Мамінтова К. О., Климентьєва І. О. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201900443 ; заявл. 16.01.2019 ; опубл. 10.07.2019, Бюл. № 13. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/14045 |
| Розташовується у зібраннях: | Патенти на корисну модель |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Pat_kor_135572.pdf | 272.21 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.