Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | 135628 Композиція інгредієнтів для приготування хлібобулочних виробів лікувально-профілактичного призначення |
| Other Titles: | Пат. на корисну модель 135628 Україна, МПК (2019.01) A21D 13/00 |
| Authors: | Солоницька, І. В. Савенко, К. В. |
| Keywords: | хлібобулочні вироби лікувально-профілактичні вироби приготування хлібобулочних виробів технологія "відкладеного випікання" швидкість бродіння органолептичні показники фізико-хімічні показники вітамін С |
| Issue Date: | 2019 |
| Abstract: | В основу корисної моделі поставлено задачу розробити композицію інгредієнтів для приготування хлібобулочних виробів лікувально-профілактичного призначення за технологією "відкладеного випікання", в якій шляхом введення нових компонентів, забезпечити підвищення швидкості бродіння, покращення органолептичних та фізико-хімічних показників готового продукту, збагачення його вітаміном С. |
| Description: | Пат. на корисну модель 135628 Україна, МПК (2019.01) A21D 13/00. Композиція інгредієнтів для приготування хлібобулочних виробів лікувально-профілактичного призначення / Солоницька І. В., Савенко К. В. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201900917 ; заявл. 29.01.2019 ; опубл. 10.07.2019, Бюл. № 13. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/14049 |
| Appears in Collections: | Патенти на корисну модель |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Pat_kor_135628.pdf | 164.24 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.