Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Використання монокультур Lactobacillus plantarum у складі заквашувальних композицій для виробництва функціональних молочних продуктів для людей із серцево-судинними захворюваннями |
| Інші назви: | Использование монокультур Lactobacillus plantarum в составе заквасочных композиций для производства функциональных молочных продуктов для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями |
| Автори: | Ткаченко, Н.А. |
| Ключові слова: | Lactobacillus plantarum продукти функціонального призначення молочні продукти серцево-судинні захворювання заквашувальні композиції пробиотики |
| Дата публікації: | 2015 |
| Короткий огляд (реферат): | Експериментальним шляхом в результаті спільного культивування було встановлено оптимальне співвідношення Lac. lactis ssp. та монокультур Lbc. plantarum (1:1), яке може використовуватись як основа заквашувальної композиції для виробництва кисломолочних продуктів функціонального призначення, призначених для людей з серцево-судинними захворюваннями. |
| Опис: | Ткаченко, Н.А. Використання монокультур Lactobacillus plantarum у складі заквашувальних композицій для виробництва функціональних молочних продуктів для людей із серцево-судинними захворюваннями / Н.А. Ткаченко, Ю.В. Назаренко, С.О. Окуневська // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези Міжнар. наук.-практ. конф., Харків, 14 трав. 2015 р.: у 2-х ч. Ч. 1 / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2015. – С. 127-128. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/1424 |
| Розташовується у зібраннях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Rozvytok kharchovyh vyrobnytstv_Tkachenko_N_Vykorystannya.pdf | 136.55 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.