Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Формування хімічних компетенцій при підготовці фахівця харчової промисловості |
| Authors: | Денісюк, Н.О. Черно, Н.К. |
| Keywords: | формування хімічних компетенцій підготовка фахівця харчової промисловості |
| Issue Date: | 2013 |
| Abstract: | Сучасні продукти харчування являють собою складні системи, що мають комплекс фізико-хімічних властивостей і які змінюються в процесі технологічних обробок та зберіганні. Основу багатьох харчових технологій складають хімічні перетворення. Таким чином, основою професійної діяльності фахівця харчової промисловості є знання фізико-хімічних властивостей сировини і продуктів харчування, організація і управління хіміко-технологічними процесами виробництва, фізико-хімічний аналіз якості харчових продуктів. |
| Description: | Денісюк, Н.О. Формування хімічних компетенцій при підготовці фахівця харчової промисловості / Н.О. Денісюк, Н.К. Черно // Сучасні тенденції викладання у вищій школі: інформаційні та інноваційні технології навчання : електрон. зб. тез. 44-ї наук.-метод. конф. викл. акад., Одеса, [10-11 квіт.] 2013 р. / ОНАХТ. – Одеса, 2013. - С. 9. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/14389 |
| Appears in Collections: | 44-а науково-методична конференція: Сучасні тенденції викладання у вищій школі: інформаційні та інноваційні технології навчання |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 44_Metod_konf_vyklad_2013_Denisyuk.pdf | 194.86 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.