Found a mistake in the text on the site? Help us fix it!
| Title: | Дослідження фізіологічних особливостей дріжджів Saccharomyces cerevisiae у процесі бродіння пшеничного тіста з додаванням олії амаранту |
| Authors: | Килименчук, О. О. Велічко, Т. О. |
| Keywords: | дріжджі Saccharomyces cerevisiae пшеничне тісто бродіння пшеничного тіста олія амаранту |
| Issue Date: | 2017 |
| Abstract: | Мета даної роботи - спроба інтенсифікувати процес бродіння безопарного тіста із пшеничного борошна за рахунок додавання на початку замісу певної кількості масла амаранту. |
| Description: | Килименчук, О. О. Дослідження фізіологічних особливостей дріжджів Saccharomyces cerevisiae у процесі бродіння пшеничного тіста з додаванням олії амаранту / О. О. Килименчук, Т. О. Велічко // Тези доп. ХV з’їзду Товариства мікробіологів України ім. С. М. Виноградського, Одеса, 11–15 верес. 2017 р. – Львів, 2017. – С. 267. |
| URI: | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/15024 |
| Appears in Collections: | Публікаційна активність (Publications) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Tovarystvo_mikrobiologiv_17_Kilimenchuk.pdf | 115.28 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.