Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Вплив нових видів вуглеводовмісної сировини на якість галет |
| Інші назви: | Влияние новых видов углеводосодержащего сырья на качество галет |
| Автори: | Хвостенко, К.В. |
| Ключові слова: | вуглеводовмісна сировина галети якість галет знижена цукроємність продукти функціонального призначення дієтичні продукти мальтозна патока |
| Дата публікації: | 2015 |
| Короткий огляд (реферат): | Досліджено вплив повної заміни цукру мальтозною патокою в рецептурі галет "Арктика" на показники їх якості. |
| Опис: | Хвостенко, К.В. Вплив нових видів вуглеводовмісної сировини на якість галет / К.В. Хвостенко, І.В. Приз; наук. кер. К.Г. Іоргачова, О.В. Макарова // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. і студ., Харків, 2 квіт. 2015 р. / ХДУХТ. – Харків, 2015. – Ч.1. – С. 96. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/1504 |
| Розташовується у зібраннях: | Публікаційна активність (Publications) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Innonatsyini tekhnologiy rozvitku_Khvostenko.pdf | 146.28 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.