Овочеві муси оздоровчого та профілактичного призначення
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Мета науково-дослідницької роботи - обгрунтування і розробка технологій виробництва кулінарних десертів - мусів із заздалегідь заданими лікувальними і профілактичними властивостями.
Опис
Салавеліс, А.Д. Овочеві муси здоровчого та профілактичного призначення / А.Д. Салавеліс, С.Л. Колесніченко // Сучасні економічні системи: стан та перспективи: тези доп. VI Міжнар. наук.-практ. Інтернет-конф., Хмельницький, 14-15 трав. 2015 р. / Хмельниц. кооперат. торгов.-екон. ін-т. – Хмельницький, 2015. – С. 323-324: табл. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
оздоровчі страви, функціональні продукти, кулінарні десерти, овочеві муси