Знайшли помилку в тексті на сайті? Допоможіть нам її виправити!
| Назва: | Основи птахівництва та переробки птиці |
| Автори: | Віннікова, Л. Г. Поварова, Н. М. Синиця, О. В. |
| Ключові слова: | продукти птахівництва м'ясо птиці яйця технологія виробництва продукції птахівництва вирощування птиці формування якісних показників переробка птиці технологія продуктів із м'яса птиці зберігання м'яса птиці технологія оброблення яєць виробництво яєчних продуктів |
| Дата публікації: | 2020 |
| Видавництво: | Освіта України |
| Короткий огляд (реферат): | У книзі представлені всі етапи переробки птиці: від вирощування, транспортування та первинної переробки до випуску готової продукції. Надані наукові обгрунтування та практичні рекомендації з проведення усіх стадій виробничих процесів, а також відображені сучасні досягнення науки і техніки. Особливу увагу приділено питанням формування якості і безпеки продукції птахівництва з урахуванням запитів споживачів і вимог виробників. Книга призначена для студентів і фахівців птахопереробної промисловості. |
| Опис: | Віннікова, Л. Г. Основи птахівництва та переробки птиці / Л. Г. Віннікова, Н. М. Поварова, О. В. Синиця ; Одес. нац. акад. харч. технологій. — Навч. вид. — Київ : Освіта України, 2020. — 216 с. : табл., рис. — ISBN 978-617-7366-89-7. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://card-file.onaft.edu.ua/handle/123456789/15309 |
| ISBN: | 978-617-7366-89-7 |
| Розташовується у зібраннях: | Підручники, навчальні посібники: ознайомчий фрагмент (Tutorials: a fragment) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Osnovy_ptakhivnytstva.pdf | 5.33 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.